Moim zdaniem lepiej będzie prowadzić jeden kanał. Lepiej mieć dopracowany jeden dobrze niż dwa nie do końca. Łatwiej będzie Ci zadbać o spójność marki. Potencjalnie na jednym kanale możesz zbudować większy zasięg.
Możesz przyjąć strategię, że wrzucasz filmy na jedno konto z playlistami PL i EN. Wtedy potencjalnie ludzie z Polski widzą, że publikujesz też za granicę i odwrotnie. To zwiększa twoją wartość w oczach odbiorców. Jak będziesz miał dwa kanały to może to nie być takie oczywiste. Ogólnie nie kojarzę twórcy, który by prowadził dwa osobne kanały tylko ze względu na język.
Ostatnią rzeczą, która przemawia za jednym kanałem jest to, że YT może w końcu poszerzy funkcjonalność automatycznego tłumaczenia filmów na wiele języków wśród mniejszych twórców - tak jak aktualnie ma to Mr. Beast czy w Polsce chyba Friz to ma.